TIIU TESTIB | Üllatavalt suurepärane loodustoode – lufast svamm
Eha Kruus, 3. juuli 2021
Troopikas kasvab kurgi sugulane lufa (Luffa) ehk käsnkõrvits, kes süüa sünnib ainult väga noorena, aga kellest on palju abi ootamatu kandi pealt. Kui küpselt viljalt seemned eemaldada ja kiulist sisu õigesti töödelda, saab temast mitut sorti küürimistarbeid.
Kuiv lufa on kõva ja isegi ei usuks, et see märjana pehmeks ja lausa üllatavalt kohevaks paisub. Parasjagu kare ja veidi kooriv, aga ka parasjagu pehme matsalka omast käest võtta!