SUUR TOIDUTEST: sametist ja maitsekat Kreeka jogurtit otsimas
Merilin Siimpoeg, 3. veebruar 2023
Kreeka jogurtiga valmistan ma nii kooke kui ka soolaseid dipikastmeid, samuti meeldib mulle seda nautida hommikuti müsliga. Seepärast huvitas mind, mille poolest erinevad need tooted, mis on poelettidel.
See, mis Kreeka jogurti tõeliselt meeldivaks muudab, on mõnus sametine konsistents.
Kreeka jogurtites kasutatakse spetsiaalset juuretist. Traditsiooniliselt valmib see nii, et jogurtimassist eraldatakse vadakuvedelik. Seetõttu kulub piima kaks-kolm korda rohkem kui tavalise jogurti valmistamiseks ja lõpptoode sisaldab ka kaks korda enam valku.