ETTEVAATUST, NELK! See on iidne tervise turgutaja, kuid liialdamisel võib panna põntsu maksale

Suuremas koguses nelgi tarbimine võib põhjustada vere hüübimishäireid ja kahjustada maksa.

Nelk koosneb nelgipuu kuivatatud õiepungadest. Looduslikult kasvab ta Malukul, mida tuntakse ka Vürtsisaare nime all. Nelk on tugevalt lõhnav, soojendav ja ergastav vürts, korraga nii magus, mõru kui ka kibe. Teda kasutatakse hõõgveinide vürtsisegudes, piparkookides ja marinaadides, kuid ta on ka valuvaigistava, haigusi ennetava ning põletike paranemist soodustava toimega. Kagu-Aasias on teda tuhandeid aastaid kasutatud kõikide haiguste raviks.

Nelk sisaldab eeterlikke õlisid, millest tähtsaim on tugeva põletikuvastase toimega eugenool. See mõjub seedetraktile rahustavalt, võitleb kõhupuhituse ja gaasidega, puhastab maksa, põrna ja nahka. Ühtlasi leevendab oksüdatiivset stressi viis korda enam kui teised antioksüdandid, mis teeb nelgist võimsa valuvaigisti. Nelgis on ka kiudaineid, suures koguses A-, C-, K-, E- ja B-vitamiine ning rikkalikult mineraale, nagu raud, mangaan, seleen, kaalium, kaltsium ja magneesium. Mangaan koos kaltsiumiga on hea luustiku tugevdaja ning mõjub ergutavalt aju funktsioonile.