Ärge kartke ghee'd! Kasutage seda pähklileiva valmistamiseks

Merilin Siimpoeg, 3. juuli 2024

Ghee ehk selitatud või on kuldse jumega rasvaine, millest on madalal temperatuuril pikaajalise kuumutamise tulemusel eraldunud vesi, piimasuhkur ja -valk. Gheega valmistatud toitu on kerge seedida ja toitaineid lihtne omastada. 

Gheed kasutataksegi tavaliselt toidu valmistamiseks, aga hindudel on sel oma osa ka traditsioonilises meditsiinis ja religioossetes rituaalides. Pärimuse kohaselt ei lähe ghee halvaks ja tema imelised omadused ajaga ainult paranevad. Arvestada tasub siiski sellega, et selitatud või säilib köögiriiulil umbes kuus kuud. 

Edasi lugemiseks vajuta:
Oled juba lugeja?