Ettevaatust, ingver! Väikeses koguses see ravib, aga suures võib põhjustada eri kaebusi

Ingver toimib põletikuvastaselt ning on kuuma teena hea katarride ravija ja kurguvalu leevendaja. Suures koguses võib see aga põhjustada seedehäireid, iiveldust, kõhulahtisust või -valu.

Ingver (Zingiber officinale) on mitmeaastane rohttaim, mis kuulub ingveriliste sugukonda. Taime juur on laialdaselt kasutusel toiduvalmistamises ja traditsioonilises meditsiinis. Ingveril on tugev ja terav maitse, mis muudab selle populaarseks maitseaineks ja ravimtaimeks. Ta kasvab peamiselt troopilistes ja subtroopilistes piirkondades, kus on soe ja niiske kliima, mis soodustab taime kasvu.

Ingverit saab säilitada mitmel erineval viisil. Oluline on hoida teda jahedas ja kuivas kohas, et vältida hallitust ja riknemist. Värske ingver säilib külmkapis mitu nädalat – pange ta paberisse või puhtasse õhukindlasse kotti ja hoidke köögiviljade sahtlis. Teine võimalus on hoida vees – lõigake ta väikesteks tükkideks ja pange need veega täidetud purki, katke kaanega. Hoidke külmkapis ja vahetage vett iga paari päeva järel. Ingverit saab säilitada ka kuivatatult õhukindlas purgis või pulbriks jahvatatult.