Ärge kartke seedermänniseemneid! Lisage neid küpsetatud baklažaanile
Merilin Siimpoeg, 3. märts 2025
Seedermännipähkleid ehk -seemneid saab seedermännikäbidest. Seemned on pisikesed, kuid väga õlirikkad rasvasisaldusega keskmiselt 53–68%. See sõltub kasvutingimustest – mida põhja pool seedermänd kasvab, seda rohkem sisaldavad tema seemned rasvu. Peale rasvade saab neist ka rohkesti D- ja B-rühma vitamiine, samuti antioksüdante.
Kust pärit?
Ainult kümmekond seedermänni liikidest annab kogumist väärivat pähklit, mis on nii maitsev kui ka piisavalt suur. Kõik need liigid kasvavad põhjapoolkeral – Euroopas, Venemaal, Siberis, Kesk-Aasias, Hiinas, Koreas ja Põhja-Ameerikas.