Ettevaatust, kuusevõrsed! Liigne söömine võib põhjustada seedehäireid

Kuusevõrsetes on vitamiine, mineraale ja fütotoitaineid, mis tõrjuvad põletikku ja tugevdavad immuunsust, kui nende liigne söömine võib põhjustada kõhulahtisust ja ka muid seedehäireid.

Noored kuusevõrsed on söödavad ja tuntud oma vitamiinide ja mineraalide sisalduse poolest. Nad on maitsvad ja toitvad, lisavad toidule värsket ja pisut hapukat maitset. Kuusevõrsete vaigulõhn mõjub meeldivalt ja ahvatleb sööma.

Võrsed sisaldavad C-vitamiini, mis on oluline antioksüdant ja toetab immuunsüsteemi, samuti K-vitamiini, mis on vajalik vere hüübimiseks ja luude terviseks. B-vitamiinidest on toitainete omastamist soodustavad vitamiinid B₁1, B₂, B₃ ja B₅. Peale vitamiinide sisaldavad noored kuusevõrsed ka mineraale ja fütotoitaineid, millel on põletikuvastased ja immuunsust tugevdavad omadused. On kõnekas, et 15 aastat Venemaa sunnitöölaagrites olnud legendaarne arstiteadlane professor Mihkel Kask aitas seal kaasvangide elu päästa neid just männi- ja kuusevõrseid sööma õpetades. Tema saatusekaaslased on avaldanud selle kohta tänulikke mälestusi.