Ärge kartke pistaatsiapähklit! Valmistage sellest suussulav juustukook
Merilin Siimpoeg, 3. august 2024
Pistaatsiapähkel on pistaatsiapuu vili. Selle tuuma katab õhuke pruunikas kest ning ümbritseb kõva koor, mille küljel olev liitekoht vilja küpsedes lõheneb. Algselt kreemikat tooni koor muutub kuivatamisel roosakaks – seda efekti matkides võidakse toiduainetööstuses koored intensiivselt roosaks või punaseks värvida. Punaseks värvitud pähkleid ärge söögi valmistamiseks kasutage!
Pistaatsiapähkel sisaldab rohkesti kaaliumi, magneesiumi, tiamiini ja vaske, palju leidub ka rauda ja fosforit.
Kust pärit?