HEAD TÄIUSLIKU MAIUSE PÄEVA! Parfee paneb suu vett jooksma
Kai Kodasma, 3. november 2020
Parfee tuleb prantsuskeelsest sõnast parfait, mis tähendab täiuslikku. Just sellist nime kannab jäätise sarnane külmutatud dessert, millest saab teha ka kihilist magustoitu, Prantsuse köögi klassikat.
Minu esimene kokkupuude taolise hõrgutisega oli ligi kümme aastat tagasi, kui ühel üritusel toodi lauale jäätist meenutav, kuid leivakujuline rohkelt marju sisaldav magustoit. Hiljem selle kohta uurides leidsin, et kui on tahtmist koduste vahenditega jäätise tegemist katsetada, siis on see just ideaalne retsept. Marjade asemel võib lisada šokolaadi või karamellisiirupit ja pähkleid.